كرسبي تشيكن (الدجاج المقرمش)
الطبق الواحد به 167 كالوري


المقادير :
4 صدور دجاج
3-2 فصوص ثوم مقطعة رفيع
ملعقة طعام زيت
ملعقة صغيرة بشر ليمون
2 ملعقة طعام عصير ليمون
1/4ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو )
ملح – فلفل للطعم
فلفل أصفر حلو مقطع

الطريقة:
في مقلاة واسعة نطهو الدجاج و الثوم والزبدة لمدة 8-10 دقائق
على درجة حرارة متوسطة الى ان ينضج الدجاج مع رشة ملح و فلفل
وفي وعاء صغير نخلط بشر الليمون و عصير الليمون والزنجبيل و الفلفل الأحمر
ونقطع الفلفل الاصفر صغير ونقلب كل ذلك مع الدجاج على حرارة مرتفعة 2-1 دقيقة

=====
الفرنش توستالكمية تكفي أربع أشخاص نصيب الفرد قطعتين

الطبق الواحد به 212 كالوري


المقادير :
بيضة مخفوقة قليلا
بياض بيضة مخفوق قليلا
3/4 كوب حليب بدون دسم
ملعقة صغيرة فانيليا
1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
8 شرائح خبز فرنسي أو توست
1/4 ملعقة صغيرة بشر برتقالة
1/2 كوب عصير برتقال
ملعقة طعام عسل
ملعقة صغيرة نشا
1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة طعام سكر بودرة (اختياري)


الطريقة :
نمسح صينية بقليل من الزيت ثم نخلط البيض و البياض و الحليب و الفانيليا و القرفة
ونغمس شرائح الخبز في الخليط ونتركه منقوع لمدة دقيقة ونضعه على الصينية و ندخله
الفرن على درجة حرارة 450 لمدة 6 دقائق الى أن يصبح لونه بني خفيف ثم نقلبه
على الوجه الآخر لمدة 5 دقائق الى ان يصبح ذهبي اللون
نخلط بقية المقادير ونضعها في قدر صغير على النار ونقلب الى ان يسمك و تظهر
الفقاقيع نتركه على النار الخفيفة لمدة دقيقتين مع التقليب ويصب فوق التوست ونرش
السكر على الوجه و يقدم فورا
=====
طبق اللحم مع الخضارالطبق الواحد به 167كالوري

المقادير:
شرائح لحم ستيك
ملعقة صغيرة زيت
1/2 كوب جزر مقطع شرائح
1/2 كوب كرفس مقطع شرائح
بصلة صغيرة
ملعقة طعام صويا صوص
1/8 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/8 ملعقة صغيرة فلفل وملح
ملعقة طعام نشا
1/4 كوب ماء


الطريقة :
نقطع اللحم شرائح ثم نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة
نحمر اللحم مع التقليب باستمرار لمدة من 3-5 دقائق\
نقلل الحرارة ونضيف الجزر و الكرفس و البصل و الصويا صوص
والثوم و الفلفل و الملح ثم نغطيه ونتركه لمدة من 3-4 دقائق الى ان يصبح
الخضار ناعما و مقرمشا
نخلط النشا مع الماء ونضيفها بالتدريج على الخليط ونقلب باستمرار
ويطبخ الى ان ينضج اللحم و يسمك الخليط
ثم يقدم ساخنا مع قليل من الرز الابيض
=====
بانيه الدجاج المشويالكمية تكفي 4 أشخاص

الساندويتش الواحد به 377 كالوري

المقادير:
نصف كوب زبادي بدون دسم
ربع كوب خيار مقطع صغير
ربع ملعقة صغيرة نعناع جاف
خبز لبناني صغير (يفضل اسمر لسعرات حرارية اقل)
4 أوراق خس طازجة
صدور دجاج متبلة بالليمون والملح و الثوم والفلفل مشوية
1 طماطم صغيرة مقطعة رفيع
ثلث كوب جبنة فيتا قليلة الدسم


الطريقة :

نخلط الزبادي والخيار والنعناع ونضعه جانبا
نحضر الخبز وعليه الخس و الدجاج والطماطم و الجبنة ونضع الصوص أعلى الخبز
ونلف الخبز ونغلقه بعود أسنان ويقدم فورا

=====
بيتزا الدايت الخفيفةالمقادير:

عيش توست أسمر
2 حبة طماطم
2 حبة فلفل رومي
بصلة صغيرة
جبنه قليلة الدسم ويفضل ( الشرائح )
كمية قليلة جدا من الزيتون
ملح + بهارات


الطريقة:
يقطع الطماطم والفلفل والبصل الى قطع صغيرة جدا ويوضع على النار
لكن بدون زيت حتى تنضج ثم نضعها على التوست
ونضع الزيتون والجبنة ثم نضعها في الفرن وتقدم ساخنة

=====
البطاطس المهروسة بالثومعدد السعرات الحرارية 86 وحدة حرارية


المقادير:
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
راس ثوم غير مقشر
4 حبات بطاطاس كبيرة الحجم
كوب مرق دجاج ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة كبيرة ونصف بصل أخضر مقطع.

طريقة الاعداد :
نسخن الفرن لحرارة 180 درجة ثم نفصل فصوص الثوم في صينية
ونرشها بزيت الزيتون وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الثوم
ثم نخرجه ونقشرة ونتركه ليبرد، أثناء ذلك نقشر البطاطس ونقطعها
ونغليها في ماء لمدة 30 دقيقة ونسخن مرق الدجاج في وعاء آخر
نهرس البطاطاس والثوم ونضيف له مرق الدجاج بالتدريج
ونرشه بالملح والفلفل ونسكب الخليط في طبق التقديم ونزينه بالبصل الأخضر.

=====
سمك مشوي بالخضرالمكونات :
-1/2 كيلو سمك فيليه
- 1 بصلة مفرومة
- 1/2 كيلو طماطم مقطعة
- فص ثوم مهروس
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب عصير برتقال
- 1ملعقة الزعتر اليابس
- 1/2 ملعقة حبق
- ملعقة طعام زيت نباتي
- ملح بهار



الطريقة:يقلى البصل والطماطم وباقي المكونات ماعدا السمك بالزيت على نار خفيفة
لمدة 15 دقيقة

يوضع السمك في قدر وتضاف الصلصة ثم يشوى في الفرن لمدة 15 دقيقة

=====
أيسكريم بالفاكهة
الكمية تكفي شخصين
السعرات الحرارية للشخص الواحد 90
المكونات :
موزه واحدة
1/2 كوب فراولة
1 كوب عصير برتقال طازج

الطريقة:
- تخفق المقادير جميعها في الخلاط الكهربائي
- يوضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين
- يعاد خفق المزيج بالخلاط الكهربائي ويثّلج مجدداً حتى حين تقديمه


ملاحظه: ممكن استبدال الموز والفروالة بأي نوع فاكهة
كالكيوي والمانجو و الشمام

منقول